#yeme içme

ice tea

esdemirei
bimʼin teatoneʼnu ile çaykurʼun didiʼsi ülke genelinde çok tüketildiğine inandığım bir içecek türü. lise zamanında teatoneʼnu, askerlikte didiʼyi yediklerimin yanı sıra tüketirdim. şimdiyse bunları tüketmektense bitki çayı içmek daha hoşuma gidiyor.

bisküvili pasta

esdemirei
Ulaşılabilirliği ve yapımının kolaylığından ötürü annelerimiz tarafından yapılan ve geçmişte çocukluğunda deneyimleyip şu anda yetişkin olanların hâlen yediğine inandığım bir tatlı türü. Pudingi sütle karıştırarak pişirdikten sonra (genelde) cam tepsiye dizilen petibör bisküvilerin arasına puding gezdirildikten sonra her kata aynı işlem yapılır, son kata da puding gezdirilir. İsteğe bağlı hindistan cevizi tozu/fındık tozu serpilir ya da meyve dilimleri konulabilir.

Şu anda artık piyasanın ürünlerine zam yapmamak için kaliteyi kısmasından olsa gerek ki bu tatlının tadını doğru düzgün alamaz olduğumu da itiraf etmeliyim.

kokoreç

esdemirei
her hafta dershane çıkışı geçtiğim otobüs durağının hemen başındaki dükkânda içten içe ağzımın suyunu akıtarak izlediğim, sonradan aklıma aileme yük olmamın baskısıyla aldığım para gelince yemiş gibi kendimi ikna ettiğim bir tür yiyecek. Elbet ileride bu günlerde yemediğim için kendime kızacak olsam da bir iş sahibi olunca kendi paramla yiyebilecek ve aileme de ısmarlayacak kadar rahat olacağımı düşününce bu fedakârlığa değecek mi göreceğiz.

yazarların en çok para gömdüğü zevkleri

esdemirei
şu ikisiyle ben ne etmişim diyerek kafamı duvarlara sürtmek istediğim zevklerdir:
- askerdeyken her yaz öğle ve akşam magnum alırdım. bu magnum askeriyedeki muhasebenin uygun getirmesinden ötürü 3,5 liraydı. her yediğim magnum'un çubuğunu sakladığımdan askerliğin son gününe kadar bunları atmadım. sayınca da abartısı 85 tane magnum yediğimi gördüm. 85 nedir birader? 300 liraya yakın para ediyor. ağladım, ağladım.
- bir ara aşırı çiğ köfte tüketirdim. her hafta yarım porsiyona 20 lira verdiğimi hatırlıyorum. sonra ne mi oldu? bende bıkkınlık yarattı ve bir daha çiğ köfteci sait'in kapısına uğramamaya başladım. olan neye mi oldu? cebimden çıkan 200 liraya yakın paraya.

çaya bisküvi banmak

esdemirei
Yılda bir ay kaldığım köyde gerek fındık bahçesinde işlere verdiğimiz arada gerek akşamleyin yemekten sonra içilen çayda yaptığım bir eylemdir. Normalde bisküviyi bisküvili pasta hâlindeyken tüketen birisiyim. Köy yerlerinde adım başı bim, a101, şok gibi kolay ulaşılabilir marketler olmadığı için köye gitmeden önce yaptığımız aylık market alışverişinde garanti iki paketini alıyoruz. Hem kendisini aşırı tükettirmiyor, hem de geçici tok tutuyor diye.

Bisküviyi banarken kırılma ince çizgisine dikkat etmekte fayda var. Edilmezse bisküvi yiten hayatınız gibi dibi boylayabilir.

vahit kiler

esdemirei
Hürriyet yazarı Abdulkadir Selvi'nin 18 Aralık 2019 tarihli “Erdoğan kime 'CHP ağzıyla konuşuyorlar' dedi?” başlıklı yazısının “MİLLETVEKİLLERİ BÜRYAN KEBABA KAÇ PUAN VERDİ?” alt başlıklı kısa yazısına göre büryan kebabı için Bitlis'te 15 keçi kestiren, bu kesilen keçileri hazırlatıp uçakla Ankara'ya getirten AKP Bitlis Milletvekili.

Yazının ilgili kısmının tam hâli şu şekildedir:
Meclis'te bütçe görüşmeleri devam ederken, milletvekillerinin seçim bölgelerinden ikramlarını zaman zaman paylaşıyorum. AKP Bitlis Milletvekili Vahit Kiler de milletvekillerine Bitlis'in meşhur büryan kebabından ikram etti. Vahit Kiler, büryan kebabını Bitlis'te hazırlatıp uçakla Ankara'ya getirtti. Saray mutfağından günümüze kadar gelen büryan kebabı, Bitlis'te keçi etinden yapılıyor. Bunun için Bitlis'te 15 keçi kesildi. Keçi eti 1 gün soğukta bekletildi. Büryan ustaları tarafından kızgın kuyularda pişirildi. Sonra onlar paketlenip uçakla Ankara'ya getirildi. Ama iş yine bitmedi. Büryan kebabı Meclis lokantasındaki buharlı fırında ısıtıldıktan sonra servis edildi. Bitlis'le Siirt arasında rekabet konusu olduğu için o işe girmeyelim ama Bitlisli ustalar tarafından pişirilen büryan kebabı milletvekillerinden tam not aldı.

fındık

esdemirei
Her sene hükûmet tarafından üreticilerin kasıtlı olarak zarara uğratıldığı, bundan dolayı bahçeden toplanılıp harmanda kurutulan fındık yıllık 500 kilo altında olanların aylık fındık işçiliğine gittiği, dünya ticaretinde yüzde 70 üzerinde ihracatı yapılan yağlı bir yemiş.

mücahid kaan damgacı

esdemirei
Yeni nesil lokmacılardan Lokmata'nın kurucu ortağı.

BBC News Türkçe'nin 10 Aralık 2019 tarihinde yayınladığı “Yeni Nesil Lokma: Yükseliş ve Düşüş” videosunda bu lokma akımı ve lokmatayla ilgili şu ifadeleri kullanmış: “Ben de geleyim. Oradaki lokmayla buradaki farklı bir şey. O sadece özel günlerde, düğünlerde, ölümlerde hatırlanılan çok eski bir tatlımızı aslında biz postmodern bir dokunuşla bir dükkân açılabilecek, menülere eklenebilecek ve insanların günlük tüketim alışkanlığına girebilecek, günümüzdeki o waffle kültürüyle de biraz birleştirerek bir ürün üretmeyi amaçladık. (...) Birçok farklı isim-renk-konsept benzerlikleriyle beraber lokmacılar açılmaya başladı. Günümüzde insanlarımız fotoğrafını çekemeyeceği, paylaşamayacağı ve orada olduğunda sosyal medyada değer katamayacağı şeylere gitmeyi pek istemiyorlar. Ürünümüz, sosyal medyaya hitap etmeye yönelik bir üründü. (...) O zaman bu olurken de bunun sağlıklı olmadığını biliyorduk. Sadece tek bir ürün satan basit bir konsepti bu kadar fazla adette açıldığında sürdürülebilir olamayacağını düşünüyorduk. (...) Beşiktaş'ta bir ara 10'un üzerinde lokmacı vardı. Şu anda 2 tane kaldı. Bu kadar fazla bir ürüne odaklı bir dükkân açılması şimdiden kapanmalarına, maalesef ki para kayıplarına sebep oldu. (...) Bizim ürüne inancımızda bir eksilme yok. Ama ürünün bizden bağımsız gördüğü zararı telafi etmek istiyoruz. Bunu telafi edeceğimize inancımız tam. Bir yandan Türkiye içerisinde bunu yaparken de kısmetse bir ay içerisinde Bahreyn'de şube açıyoruz. Türkiye'deki operasyonlarımız devam ettirirken Bahreyn, Katar, Dubai gibi ülkelerde de büyümeyi ve orada bu lezzeti tattırmayı amaçlıyoruz.”

Bunun dışında Deep Turkish Web'i takip edenlerin bu kanalın 6 Kasım 2018 tarihinde yayınladığı “Lokma Selçuk” videosunda bu adamı “Televizyonun Dahi Çocuğu Acun” tiplemesinde gördüklerine eminim.

aç bitir salam

esdemirei
Pınar'dan başka firmada görmediğim, 50 gramda 7 dilim, 60 gramda 8 dilim ve 75 gramda 10 dilim olmak üzere Hindi salam ya da Macar salam olarak iki şekilde satılan bir ürün. Bu ürünün bizdeki olayı, hiç açıp da ekmeğin arasına koyup iştahla yemeyen bizimkiler yolda kedi/köpek gördüklerinde civarda bakkal/market varsa ve bu ürün de orada varsa bundan alıp kediyi/köpeği beslemeleri.

seloteyple yapıştırılan muzun 120 bin dolara satılması

esdemirei

filsozluk.com/foto
ABD Miami Beach'de düzenlenen Art Basel sanat fuarında sözde sanat eseri adı altında görülen bir olay. 120 bin dolar bu giri girildiğinde 693 bin 192 liraymış. Bunu yapan İtalyan heykeltıraş Maurizio CattelanMuzlar küresel ticaret ve espri anlayışının simgesi. Tabii satın alanlara çürümeye başladıklarında ne yapacaklarına dair bir önerimiz de yok” ifadelerini kullanmış.

yumurta

esdemirei
42 günde üretilen sağlıksız tavuklardan toplanıp bir kısmı bu şekilde muhafaza edilen bir kısmı ise yine fabrikalara gönderilen, genellikle kas düşkünü sporseverlerin öğünlerinde haşlanmışını tükettiği, bununla birlikte normal kahvaltılarda ise tavada kırarak genellikle baharatlısı, biberlisi, salamlısı ya da sucuklusu tüketilen bir öğün ve protein kaynağı.

türk kahvesi

esdemirei
Bizim evde vazgeçilmezimizdir. Önceden üçü bir arada alırdım, onu tüketirdim. Şekerden elimi eteğimi çekince ikisi bir aradaya geçtim. Baktım, VİP marka iyice suyunu çıkardı, kutu ikisi bir araya harcatacağım parayı Türk kahvesine harcayalım dedik. İyi ettik. Günlük bir fincan tüketirim. Yanında ya Centro marka gofret ya da sade helva tüketirim. Bizim lokumdu, pişmaniyeydi gibi lüks düşkünlüğümüz yok. Olmasın da zaten. Bir şeyi sık sık değerini bilmeden tüketince ileride hiç iyi anmıyorsun.